Aloo Mutter
Ingrediënten:
3 grote kruimige aardappelen, 225 gr diepvriesdoperwten, 2 lenteuitjes, 1 ui, 1 grote tomaat, 1 knoflookje, zout, peper, kurkuma, masala, beetje chilipoeder, beetje gemalen gember, bouillonblokje.
Bereidingswijze:
Snij de aardappelen in blokjes en kook ze bijna gaar.
Ondertussen de lenteuitjes, ui, knoflookjes en de tomaat klein snijden.
Fruit de ui en knoflook 2 minuutjes in wat olie. Voeg de doperwten, tomatenblokjes en de kruiden toe en roerbak totdat de doperwten ontdooit zijn.
Aardappelblokjes erbij en verkruimel het bouillonblokje er boven, goed doorroeren.
Voeg wat water toe, breng aan de kook en laat het zachtjes koken totdat het vocht verdampt is.
Meng voor het opdienen de lenteuitjes er doorheen.
