Bami met paksoi

Ingrediënten:

125 gr dunne mie, half blok tofu, olie, 1 struik paksoi, Ketjap manis, Ketjap asin, zout en peper, sambal manis

Bereiding:

De mie bereiden volgens aanwijzingen op het pak.

Ondertussen de tofu verkruimelen en bakken in een koekenpan met wat olie.

Het gas niet te hoog, voeg ook wat zout en peper toe. Bak het in ongeveer 10 min.Voeg als laatste een beetje Ketjap Manis toe en roerbak nog 1 min.

De paksoi snij je nu in repen en bak het witte gedeelte in een wok met wat olie totdat het zacht begint te worden. Voeg dan het groene gedeelte toe met wat zout en peper. Goed blijven roerbakken totdat ook het groene gedeelte zacht is.

Wanneer de mie klaar is voeg je het bij de paksoi. Doe er nog even 1 el Ketjap manis en een ½ el Ketjap asin bij. Roerbak nog even 5 min en serveer met sambal manis.

Eet smakelijk