Fusilli met courgette

Ingrediënten voor 2 personen:

100 gr fusilli, 1 courgette in blokjes, vegetarisch rul gehakt, 1 tomaat, 1ui, 150 gr geraspte kaas, 1 knoflookje, Italiaanse kruiden, zout en peper

Bereidingswijze:

Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

De gourgette en de tomaat snij je in blokjes en de ui en knoflook in kleine stukjes. 

Beetje olie in de pan en de ui en knoflook en het gehakt heel even roerbakken.

Courgette toevoegen en roerbakken totdat de courgette wat zachter begint te worden.

Tomaat en kruiden erbij en weer even roerbakken totdat de tomatenblokjes zacht zijn.

Voeg de fusilli toe en meng alles goed door elkaar.

Dien de fusilli op met een lekker laagje kaas.

Eet smakelijk